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北苑贡茶
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10月23日，大湾区卫视《记录·在路上》栏目组到我市进行《听茶说》歌曲MV踩线工作。
建瓯作为福建省重要的乌龙茶种植与生产基地，茶文化历史悠久。建瓯作为皇家贡茶的重要供应基地，启于唐，盛于宋，历经6朝、42位皇帝，持续御供长达458年，历代朝廷都会在建安北苑建立专供皇帝享用的“龙焙”，并且会专门派人督造贡茶。
摄制组对我市北苑御焙贡茶(龙团凤饼)制作技艺、建州宋氏点茶、凤冈别墅、小桥甘源生态茶园、北苑御焙遗址、百年乌龙茶园等地进行了取景。
凤冈别墅宋氏点茶传习所
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在宋朝，文人雅士都追求一种雅致诗性的生活。“焚香、点茶、挂画、插花”四般闲事，是宋人平凡生活里的日常，而其中一种“闲事”穷尽风雅又饶有趣味，那便是——点茶。
与我们日常的泡茶方法不同，点茶法的精髓在于注水和筛打。先将饼茶碾碎，置于碗中，以少量热水冲点入碗，将茶末调成膏状，然后执壶往茶盏中点水，同时以茶筅快速搅拌茶汤，使之泛起汤花。这种加入热水的动作被称为“点”，“点茶”因此得名。
龙团凤饼
而点茶，则需要用上享誉千年的“龙凤团茶”，也称“龙团凤饼”。
龙凤团茶的历史可追溯至五代十国，张廷辉将建瓯凤凰山周围方圆三十里的茶园献给闽王，这片茶园被封为“北苑御茶园”。北苑御茶园进贡的团茶历经五代（闽国、南唐）、宋、元、明四朝，长达458年，是中国御贡史最长的茶。
北宋160多年间，北苑贡茶的制造技术不断改进完善，其采造工艺已形成一整套完备的操作流程，先后创造出的贡茶品种就有四五十种之多，并且为讨皇帝欢心，不惜投入成本，招募大量人工，采茶制茶，优中选优。但由于制作花费太过巨大，到了明代，明太祖朱元璋下诏“罢造龙团，惟芽茶以进”。从此，北苑之名渐衰，关于“龙团凤饼”的绝代技艺，也慢慢地被人们遗忘在了历史的长河之中。如今，曾经重金难求的北苑贡茶已回归本真，传承北苑贡茶制作技艺的精髓，秉承工匠精神制茶，成为建瓯茶人的新追求。
生于建瓯、长于建瓯的“80后” 方建旭，从小便对茶文化有着浓厚的兴趣和热爱，他师承福建省乌龙茶（北苑茶）非遗传承人 刘成龙。继承刘成龙大师制茶技艺的方建旭，怀揣着对茶道的的敬畏与热爱，全身心地投入到龙团凤饼蒸青研膏茶传统工艺的研究与推广之中。不仅在工艺上精益求精，力求恢复其昔日的辉煌，同时，方建旭将目光聚焦于铁井栏的凤冈别墅。在这座充满历史韵味的建筑里，他积极打造北苑贡茶品牌，通过多种渠道和方式进行大力宣传。从精心策划的茶文化活动，到与游客的亲切互动交流，方建旭不遗余力地让更多人了解北苑贡茶的魅力。
甘源生态茶园
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小桥甘源生态茶园，在北宋时期就已成为北苑贡茶茶叶生产基地之一，具有重要的历史和经济价值。这里三溪汇流，山形似莲花，风景如画。茶园有景观台、云茶亭、风雨长廊、浣洗池等景点，重现北苑贡茶古道风采，在观光的同时更加深入了解建瓯北苑贡茶文化。
北苑御焙遗址
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北苑御焙遗址，位于东峰镇裴桥村凤山（古称凤凰山）一带，是全国重点文物保护单位。上世纪80年代初，凤山南面焙前村林垅山坡发现凿字岩石刻，为北宋庆历年转运使柯适所书北苑茶事题记，目前是国内发现最早的官办茶叶衙署遗址。
闽台同根茶园
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闽台同根茶园，位于东峰镇，也是建瓯百年乌龙茶园，茶园有一石碑上书“台湾青心乌龙茶品种之原种园”，茶园里青翠欲滴的茶树，象征着两岸“同根”、乌龙茶文化一脉相承。
欢迎到建瓯探寻北苑茶的前世今生，品茶闻香、赏景踏青。
编辑/刘平芳
责编/张雪琴
审核/李茂旺
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